椰子面粉ricotta cheese cake
无油无糖的低碳甜品,总热量600 kcal 左右
用料
ricotta cheese | 1/4 cup (55g 70kcal) |
高蛋白牛奶 | 1 cup (250ml 150 kcal) |
蛋黄 | 2个 |
蛋白 | 4个 |
椰子面粉 | 6 tbsp (45g 180kcal) |
stevia 代糖 | 1/8 tsp |
柠檬汁 | 几滴 |
椰子面粉ricotta cheese cake的做法
用料全家福
牛奶,蛋黄,ricotta cheese 混合均匀。
椰子面粉过筛,与奶糊混合。
蛋白加入几滴柠檬汁打发,代糖分三次加入。
打发蛋白与面糊混合。
将所有混合好的材料装入模具。我装入了muffin杯中,分了6个,一个100 kcal。
入烤箱,205摄氏度,半个小时。各家烤箱不一样,适度调整
小贴士
1. 椰子面粉有很浓的椰子香味,掩盖住了ricotta cheese的奶香。如果换成等量的普通低筋面粉,牛奶要减量。
2. 配料中用了两个全蛋+1/4 cup 蛋白,完全因为我觉得蛋白量有点少,没有纯蛋白的可以试着只用两个全蛋。
3. 牛奶可以换成任何牛奶,全脂脱脂都可。
4. 冷却后回缩了…新手…不知道为啥…有行家帮忙改进一下~
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