4寸芒果抹茶核桃奶盖小蛋糕
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 18g(自我斟酌) |
玉米油 | 18g(自我斟酌) |
蛋糕粉低筋 | 20g左右(自我斟酌) |
白糖 | 适量 |
抹茶粉 | 少许 |
淡奶油 | 100g左右 |
芒果 | 半个 |
核桃 | 3小颗敲碎点缀用 |
糖霜/粉 | 少许点缀用 |
4寸芒果抹茶核桃奶盖小蛋糕的做法
做法:
📍蛋黄蛋白分离,蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀,筛入蛋糕粉/低筋及抹茶粉搅拌均匀
📍蛋白+白糖电动打蛋器搅拌至发白筷子插中间不倒
📍取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄粉液中翻拌均匀
📍然后再倒回剩余的打发好的蛋白中继续翻拌均匀
📍将翻拌均匀的液体倒入4寸模具中,不要倒太满,烤制过程中会流出哒~
📍烤箱130-150°烤制25-30分钟左右出炉倒扣晾晾
📍淡奶油+白糖电动打蛋器打发至发白但还能有点点流动性(奶盖备用)
📍芒果去皮切小块备用,核桃敲碎备用📍蛋糕脱模摆盘,倒上发好的淡奶油做奶盖,放上芒果或者您喜欢的水果,撒点核桃碎和糖霜就完成啦😁❤️,是不是很简单呀😋💛~
📍配上一杯牛奶或者果汁咖啡奶茶就可以开动啦😍💚~酸甜口感爽滑,5分钟清盘搞定一个哈哈哈~😙💜~
小贴士
⚠️材料能做一个半,材料的增减需要自我斟酌下
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