无奶无蛋巧克力香蕉蛋糕
儿子牛奶鸡蛋都过敏,朋友给了一个方子他特别喜欢,无奶无蛋,用量我自己稍作调整,记录一下!之前记录菜谱的小本本搬家找不到了,好多自己爱吃的方子都不见了!!!所以还是记录出来比较靠谱!!!
用料
熟透的香蕉 | 1根 |
Egg replacer | 1 tsp |
水 | 2 tbsp |
玉米油或菜籽油 | 30 g |
rice milk | 70 g |
糖 | 20 g |
普通面粉 | 110 g |
可可粉 | 10 g |
baking powder | 1 tsp |
烘培巧克力豆 | 1大把 |
无奶无蛋巧克力香蕉蛋糕的做法
egg replacer和水兑匀,加入香蕉泥、油、糖和rice milk搅拌均匀
面粉、可可粉和baking powder混合,过筛加入步骤1的混合物中,搅拌至无粉,
加入巧克力豆,搅拌均匀
muffin pan中准备好纸托,挤入面糊至6、7分满,
烤箱预热175度后,放入中层烤20分钟。插入牙签提起时无粘稠物即烤好。
topping的巧克力:隔水加热黑巧克力至融化,加入coconut oil spread(巧克力:spread约4:1)、蜂蜜少许,搅拌均匀后装入裱花袋挤出造型
小贴士
步骤没拍图,这个方子用量稍微调整一下也没关系,味道都不错,特别适合对牛奶鸡蛋过敏的人
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