萌萌哒飞机蛋糕
家有小儿今天六周岁生日,点名了要这架飞机,说很酷。方子来自下厨房又妈,感谢!
我的蛋糕胚有所改动。此方蛋糕胚会有多余的量,我拿来做奶油蛋糕盒子了。
用料
淡奶油600 | 克 |
黑巧克力币30 | 克 |
草鸡蛋5个,如果用洋鸡蛋四个足够 | |
白糖蛋黄用20克 | |
低筋面粉95克 | |
玉米油40克 | |
牛奶60克 | |
白糖蛋白用55克 | |
蓝色色素 |
萌萌哒飞机蛋糕的做法
做戚风蛋糕的方法做蛋糕胚,蛋白打到硬性发泡。尖尖角。
180度预热后,烤13分钟上色金黄。晾凉,切开两个长方形。
叠在一起如图切成这样。
继续用蛋糕刀修成这样。
奶油分出400克打发九分抹胚。
抹好是这样。
之前第三步切的小三角两个叠加切掉尖头,这样拼在机身处抹奶油。
抹好抹满就好。
牙签划窗户轮廓,黑巧克力20克隔水融化,在油纸上画好机翼之类用转印方法做出来。插在机身两侧。10克黑巧克力10克淡奶油隔水融化放入裱花袋,等稍硬画出窗户。
继续裱花,挤挤挤,挤星星。
最后200克奶油加色素打发,挤星星。
最后剩的甘那许挤出四个圆形轮装饰成飞机轮。大功告成。
多余的蛋糕胚不要浪费
一层蛋糕胚一层奶油,做个蛋糕盒子,美美哒,有不明白的可以加我微信问我哈。
蛋糕切面,细腻美美哒
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