萌萌哒兔纸蛋糕
网上看见的这个食谱教程,自己还没动手试过~感觉非常简单,就是基础戚风加奶酪霜造个型!先PO上来大家分享一下,家里有小朋友的可以做做看,小孩子一定会很开心的~
用料
鸡蛋 | 4个 |
砂糖 | 75g |
盐 | 1g |
低粉 | 90g |
牛奶 | 80g |
玉米油/植物油 | 50g |
玉米淀粉 | 10g |
黄油 | 225g |
奶油奶酪 | 225g |
糖粉 | 100g |
萌萌哒兔纸蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离。装蛋清的碗要无水无油。(这图里只拍了两个,实际我们用四个哈)
用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入细砂糖(每次20g),直至干性打发为止。(打发蛋白是基础,不详细说了哈,不清楚的可以留言哈)
油+牛奶+盐+砂糖(15g)加入蛋黄内,再加入过筛的面粉,玉米淀粉,拌成蛋糊。
打发的蛋白分三次放入蛋黄糊里切拌均匀。
倒入八寸圆形蛋糕模内,轻轻震几下,震出面糊里面的气泡。
烤箱预热上下火160度,中层烘烤35-40分钟。各个不同品牌的烤箱之间有温度差异,烤箱温度和时间仅供参考。出炉以后马上倒扣放置,防止塌陷。
将脱模的蛋糕削去表面,从中间切开。
接下来做奶酪霜:黄油、奶油奶酪均室温软化。
黄油稍稍打发,
加入奶油奶酪和糖粉,
继续搅打,打成轻盈的霜状,就OK了。
用抹刀刮取适量奶酪霜,填于两块蛋糕体中,
用面包刀在蛋糕体表面切出弧度,制成兔子的后背与脑袋,切下来的蛋糕可以做成尾巴,
抹上奶酪霜。
最后在表面撒上椰丝或椰蓉,制造毛绒绒的感觉,插上耳朵(耳朵是打印的),完成~是不是很Q又很简单呢~
小贴士
这个教程主要分享兔纸的制作步骤,为了避免繁琐,所以蛋糕胚的制作过程很简洁,有不明白的地方可以问我哈~
-
椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏仁粉40克黄油15克可可粉5克奶油奶酪200克淡奶油150克吉利丁片12克牛奶20克椰浆35克咖啡粉8克赤藓糖醇40克椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)的做法将杏仁粉,可可粉,和黄油放入容器中搅拌均匀均匀的铺在模具中放入烤箱160℃,12分钟。将奶油奶酪室温软化后加入代糖奶油...
-
奥利奥可可奶油蛋糕卷的详细做法,奥利奥可可奶油蛋糕卷做法技巧
这一款奶油蛋糕卷是在小四卷的基础上稍作添加的,所以制作出来的口感和味道特别好。相信只要制作吃过的人都会被醇香的可可蛋糕胚及浓郁奶油奥利奥的层次感所折服,制作简单收藏起来制作品尝看看吧。用料低筋面粉40克鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克细砂糖40克可可粉10...
-
可可芒果蛋糕卷🍰的做法和图解,可可芒果蛋糕卷🍰怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克细砂糖(加蛋黄)15克低筋面粉50克温水70克可可粉20克盐1克细砂糖(加蛋白)40克内馅芒果1个淡奶油200克细砂糖20克可可芒果蛋糕卷🍰的做法温水加入可可粉搞拌均匀,无粒状态蛋黄加入细砂糖和玉米油搞拌均匀后,加入混合好的可可酱然后筛入低筋面粉...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...