❤️夏日惊喜——蜂蜜柠檬水+玛德琳
夏日,采购了柠檬十块钱五斤,我放在冰箱慢慢研究。柠檬水是我的夏日最爱,一般晚上喝,另外我没有贝壳模具,但是我一直被安利做玛德琳,那今天做了柠檬蜂蜜水,皮呢?干脆做个玛德琳吧!发现加了柠檬皮后的成品,是我吃过最好吃的蛋糕了!
用料
柠檬 | 1个 |
蜂蜜 | 10勺 |
冰块 | 2块 |
面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 3个 |
泡打粉 | 2克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
食用油 | 40克 |
❤️夏日惊喜——蜂蜜柠檬水+玛德琳的做法
把柠檬削出黄色部分,将柠檬皮切碎,粉碎状最好。柠檬切片。一层柠檬一层蜂蜜叠加,我是用荔枝蜜,冷藏一天,晚上泡一杯,加2冰块即可。
3个鸡蛋+白砂糖+面粉+泡打粉拌匀,后加入柠檬皮和食用油和盐,继续搅拌至顺滑,冷藏一个小时。
倒入模具,180℃烤箱20分钟熟透即可。
小贴士
柠檬一般晚上喝,因为维生素C容易氧化。
面粉添加量以搅拌至顺滑粘稠面糊为准,不要太精确。
一定要加柠檬皮,这个香味是玛德琳的精华。
不用买贝壳模具也行,用蛋糕油纸放在蛋挞壳里面装很方便。
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