蓝莓芝士酸奶蛋糕。。
蓝莓与芝士的融合,搭配清爽的酸奶。。。小清新让你眼前一亮。。
用料
芝士 | 120 |
蓝莓 | 100+30 |
酸奶 | 120 |
奶油 | 100+150 |
鱼胶粉 | 8+5 |
朗姆酒 | 5 |
消化饼 | 70 |
黄油 | 35 |
牛奶 | 50+50 |
糖 | |
薄荷叶 |
蓝莓芝士酸奶蛋糕。。的做法
芝士隔水融化,搅拌顺滑至无颗粒。鱼胶粉泡水。
蓝莓搅拌碎,倒入芝士糊,拌匀
鱼胶粉隔水融化,放凉。奶油加100糖打至6成发。
蓝莓芝士糊,奶油,鱼胶粉液,朗姆酒混合搅拌均匀。。稍粘稠,倒入装有饼干底的蛋糕模。放入冰箱冷藏1个小时。
奶油打至6成,加入酸奶,加入鱼胶粉液。拌匀。。倒入蓝莓芝士上。放入冰箱冷藏6个小时。
蓝莓装饰。。
装饰
切件
小贴士
蓝莓酱不用过滤。
芝士要顺滑。
必须要蓝莓慕斯凝固才能倒入酸奶慕斯。
装饰随心所欲
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