小盆友最喜欢的迷你小蛋糕
似乎所有的小朋友都喜欢迷你的东西~
吃的,用的,玩的~😂
同样的味道,大的蛋糕一个都吃不完~
换成迷你的~一盘48个,
分分钟没有的赶脚~~
来吧,给小伙伴们整个配方出来
用料
鸡蛋 | 3个 |
食用油 | 30克 |
牛奶 | 55克 |
糖(打发蛋白用) | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
低筋面粉 | 55克 |
工具 | |
48连迷你蛋糕烤盘 | |
裱花袋 |
小盆友最喜欢的迷你小蛋糕的做法
没整图,
鸡蛋
蛋黄,蛋白分开。
蛋黄内加入牛奶,食用油搅拌均匀
筛入低粉
Z字型搅拌好。蛋清加入柠檬汁几滴
用电动打蛋器打发,
给小伙伴一个小神器!
打发蛋白,事半功倍!
把打蛋器的标配打蛋头,
换成这款12线的打蛋头,直接去某宝上搜就有,看你们的电动打蛋器是什么型号的,都有匹配的。
细砂糖分3次加入打发至蛋白提起有尖头~
也就是做戚风蛋糕的蛋白状态。蛋黄蛋白拌好后装入裱花袋。
剪一小口,挤入装有纸托的烤盘
我买的是这款烤盘,算是找了好久才被我发现~😜记得烤箱要预热
我都是在打发蛋白时就开始预热烤箱了。
烤箱中上层
170度上下火
18分钟
我们娃喜欢有点焦香,所以我平常做都是
175度,然后20分钟。
如果表面感觉湿润,可把烤盘移至上层再烤2分钟。一出炉,每个都是小蘑菇,
而且不会塌哦。
每个都萌(//∇//)萌的。
其实烘焙就是用心。
我几乎每个配方都有稍微修改下,
选做自己家人喜欢的口感。
有问题可以私加我v信:coolki520
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