酸奶戚风蛋糕（8寸）玫瑰花瓣蛋糕

用料  

酸奶戚风蛋糕（8寸）玫瑰花瓣蛋糕的做法  

1. 蛋清跟蛋黄分离

2. 把酸奶和蛋黄混合；再筛进低筋面粉；最后加上色拉油；加2勺糖！

3. 打发蛋白，分3次加糖（4勺）

4. 拿三分之一的蛋白加入蛋黄糊里拌均！然后把剩下的也混合一齐！不能打圈混合，只能上下拌均！最后把拌好的浆倒到8寸磨具里，再抖几抖，把里面的空气抖出来

5. 隔水烤（热水）
   烤箱预热220°5分钟
   190°烤45分钟
   中途30分钟时盖上锡纸

6. 玫瑰花瓣用盐水浸泡摆造型！
   先用牙签在蛋糕上面画，再用巧克力描图案
   （巧克力加奶油隔水融）趁热画比较好

小贴士

30分钟时不盖锡纸，表面容易烤裂和焦