寿桃水果蛋糕(附上寿桃巧克力做法)
想着直接上传APP,发现更新之后的下厨房只能依附于菜谱上传作品,所以建个菜谱,专用更新生日蛋糕记录。
详细写了寿桃过程。想学会寿桃就请认真看完哦。
用料
淡奶油 | 650-700克 |
糖 | 65-70克 |
八寸戚风蛋糕 | 一个 |
各种时令水果 | 若干 |
生日快乐插片 | 一个 |
寿桃水果蛋糕(附上寿桃巧克力做法)的做法
端午,寿桃水果蛋糕,寿桃用纯可可脂白巧克力制作而成,先白巧币隔水融化,然后装入裱花袋,延寿桃硅胶模具内壁,一边转模具,一边缓慢挤入白巧液,使它均匀流入,所有液体自然融合,然后振下模具(这样才不会做出有气泡眼的白巧克力寿桃)放冰箱冷冻,约20分钟后取出,轻轻脱模具。别急哈!(下图详细写寿桃模具使用)
寿桃模具,原本的模具是圆柱体,把口的部位尽量削薄,然后剌一道豁口,然后用橡皮筋侧面扎住,这样保持寿桃模具完整成型,冷冻成型的寿桃,脱模时再把皮筋摘下来,沿边轻轻扒开豁口,沿边一圈分离,翻过来,倒扣脱模在案台上,然后从寿桃尖开始,自上而下到寿桃一半位置,刷一层芝麻油,然后拿最细的丝网(如果没有还可以用那种夏天的丝袜,当然你得新的洗干净晾干再用)过滤草莓粉,筛到桃尖上,这样自然漂亮的桃毛绒绒的感觉就出来了。
这是第一次做寿桃的那个效果。这可是实拍图哦
10寸水果蛋糕,约需1-1.2升淡奶油。
8寸水果蛋糕
樱桃菠萝蛋糕
7.17水果蛋糕(凤梨芒果樱桃红白火龙果)
19.8.31黑巧淋面,奥利奥,费列罗,趣多多,脆脆鲨
19.9.8,奥利奥,黄桃
各类水果
芒果,红白火龙果,脆片
草莓生日蛋糕
巧克力草莓蓝莓
为人多吃做简易版
巧克力奶油
2002-2019
草莓,芒果,红、白火龙果。
小贴士
目前我用的最合适寿桃的草莓粉是芝培牌的。第一次买的草莓粉,最适合寿桃颜色,粉粉的很像真的寿桃,看着都有食欲那种桃子。后来很长时间都找不到这个,用的其他牌子草莓粉怎么做都不没那个适合,要么太红,要么太发白。后来才知道换包装了。第一次买的链接失效了怎么也查不到,就一个个的试,才找到。请珍惜分享,别嫌啰嗦哈!
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