【椰子草莓流心蛋糕】春风十里,不如蛋糕新品
盼望着,盼望着,东风来了,春天的脚步近了
最近气温频频超过15度,空气中开始浮现湿润的青草气息~虽然北京的风还是那么大,但已经是“吹面不寒杨柳风”了
于是乎,收起厚厚的加绒打底袜,换上美眉哒小裙子;收起宽松廓形的大毛衣,熨平花式衬衫;收起棕红砖红枫叶红的女王口红,拿出水红西柚珊瑚红这些小清新
一切都在悄然改变,甜品的口味也不例外哦,草莓、椰子、奶油……馥郁厚重退后一步,清甜风蛋糕该出场啦~~
【敲黑板】
1、椰子果蓉是法国宝荣的,购买请找马爸爸
2、椰子果蓉没有可以改用椰浆
【更多菜谱】
豆乳爆浆:
爆浆提拉米苏:
用料
椰子草莓流心蛋糕 | |
原味戚风蛋糕: | 1个 |
椰子卡仕达酱 | |
椰子果蓉 | 160克 |
速溶椰子粉 | 18克 |
砂糖 | 15克 |
蛋黄 | 25克 |
玉米淀粉 | 4克 |
低筋面粉 | 4克 |
黄油 | 15克 |
马力宝酒 | 5克 |
椰子奶油夹心 | |
淡奶油 | 100克 |
椰子卡仕达酱 | 80克 |
椰子奶油抹面 | |
淡奶油 | 150克 |
椰子卡仕达酱 | 40克 |
草莓 | 2颗 |
【椰子草莓流心蛋糕】春风十里,不如蛋糕新品的做法
先做椰子卡仕达酱,玉米淀粉、低筋面粉和砂糖一起混匀
与蛋黄一起混匀
速溶椰子粉和椰子果蓉一起混合,加热到70-80度
倒入2,混合均匀,倒回奶锅中,煮至非常顺滑,冒大泡泡,加入黄油和马利宝酒,搅拌均匀,过滤后倒入不锈钢盆,贴面封保鲜膜,冷藏降温
将降温后的卡仕达酱搅拌至顺滑,再与淡奶油混合均匀(不用打发),放入裱花袋
在戚风蛋糕中间压一个洞,去掉蛋糕心
从中间分别向8个方向打奶油
最后在中间填满椰子奶油夹心
做抹面奶油,将淡奶油打至7分发,与卡仕达酱混合均匀
加入切成小颗粒的草莓,拌匀
抹在蛋糕表面后,表面装饰新鲜草莓即可
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小贴士
一年之际在于春,大家的春天都有什么计划呢?留言和Ella聊聊吧~~
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