双重蓝莓爆浆蛋糕

这是一款非常好吃的蛋糕。

用料  

双重蓝莓爆浆蛋糕的做法  

1. 首先打入五个鸡蛋，最后一个鸡蛋不要蛋青，四个蛋青120克，五个蛋黄110克，将他们打四分钟打至颜色发白，体积变大两倍，加入酸奶，蓝莓酱，白砂糖，低速混合30秒，加入12滴柠檬汁去腥，翻拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，没有的，用普通面粉也可以，普通面粉减到80克再筛十克玉米淀粉，高筋面粉减到70克，再筛20克淀粉。

3. 隔水融化的黄油加入纯净水，取30克面糊放入油水混合物中，翻拌均匀，再倒入剩下的面糊，翻拌均匀

4. 烤箱预热130度

5. 把蓝莓酸奶糊倒入七寸活底模，没有的用八寸的也可以。

6. 放入预热好的烤箱，130度烤20分钟，转120度再烤40分钟。

7. 拿出来倒扣晾凉最后脱模。

8. 加了蓝莓酱和酸奶，简直是无比好吃，赞！