爆浆蓝莓酥
甜品1.08W
喜欢做简单好吃的甜品当下午茶点心,这款爆浆蓝莓用新鲜蓝莓做成,简单易做又好吃😊
用料
蓝莓 | 125克 |
低筋面(混黄油里) | 120克 |
细砂糖(混黄油里) | 20克 |
黄油 | 60克 |
盐 | 微量 |
柠檬汁 | 15克 |
低筋面粉(混蓝莓里) | 20克 |
细砂糖(混蓝莓里) | 15克 |
爆浆蓝莓酥的做法
黄油切小丁,加入低筋面粉,糖,盐,混合捏碎。
不要过度搅拌!
取2/3在六寸活底蛋糕模具内压实,放冰箱待用非不沾模记得底盘包锡纸。
蓝莓加入糖,柠檬汁,面粉混合。
蓝莓如果比较算可以调整糖分,多加五克糖。
蓝莓倒入模具平铺。
撒剩余黄油粒。
190℃烤箱中层30分钟,感觉可以自行调整烤箱温度,我按原方用180℃上色慢,不仅仅烤了30分钟,所以给出190℃数据,实际根据自家烤箱而定,闻到香味再烤几分钟就可以了。
放凉才能切,易碎,蓝莓酸味中和了黄油的甜腻,简答易做,如果有杏仁粉或坚果粉,混一点一定更好吃,快试试吧!
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