蓝莓爆浆麦芬蛋糕
这款蛋糕颜值高,做法简单,不用打发,混混就好,外酥内软,还爆浆哦!真是太好吃啦!你一定要试试!
用料
金宝酥粒:(完成后放冰箱冷藏备用) | |
黄油25 | 克 |
砂糖15 | 克 |
低筋面粉25 | 克 |
杏仁粉25 | 克 |
麦芬面糊: | |
黄油125 | 克 |
淡奶油185 | 克 |
鸡蛋2 | 个 |
柠檬皮屑适量 | |
低筋面粉300 | 克 |
无铝泡打粉5 | 克 |
蓝莓90-100克(留20颗左右放表面装饰用) |
蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法
烤箱预热180°C备用,黄油25克、砂糖15克、杏仁粉25克、低筋面粉25克,倒进主锅,3秒/速度6,不要拌匀,就要颗粒状哦!金宝酥粒:(完成后放冰箱冷藏备用)
黄油125克、淡奶油185克放入主锅,1分
钟/ varoma/速度小勺融化;加入鸡蛋2个、柠檬皮屑1个,8秒/速度4乳化。倒入低筋面粉300克、幼砂糖90克、盐1克,无铝泡打粉5克,5秒/速度4拌匀,加入90~100克蓝莓(留20颗左右放表面装饰用),5秒/反转速度3拌入蓝莓。麦芬模垫纸托,将面糊装入纸托8分满,多余的蓝莓放表面点缀,撒上之前制作好的金宝酥粒。
放入烤箱中下层,180度烤25~30分钟,看表面上色即可取出,放凉后食用。
美美哒
外酥内软爆浆哦
太好吃啦!
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