虎虎生风蛋糕

虎年与虎相关的寓意非常好，在新年喜欢讨得好彩头的中国，与虎相关的“新年吉祥虎”元素就特别受欢迎，烘焙圈也抓住了机会把虎年元素玩儿得是各种出圈。

相较于往年，今年为新年春节定蛋糕的消费者增加了不少，订单量爆棚，一个寓意十足又好看蛋糕，能增加年味儿，年轻人消费者会为此在年夜饭上增加一个“新年蛋糕” 。

这款新年蛋糕取意“虎虎生风”，其本意是英雄人物顺应时代潮流而出现，并且对社会产生极大的影响；亦指豪杰奋起，大展宏图。

新年除了辞旧岁，更多是为接下来新一年的前程发展讨个好彩头，“虎虎生风”正好寓意着祝愿能大展宏图，硕果累累。

如此自带卖点、好吃健康、简单又高效的新年蛋糕一定不会错。

用料  

虎虎生风蛋糕的做法  

1. 虎虎生风·操作流程

2. 奶油奶酪隔水化开打软

3. 加入牛奶搅拌均匀

4. 加入低筋粉、玉米淀粉搅拌混合均匀

5. 加入色拉油混合均匀

6. 加入蛋黄搅拌均匀

7. 备用

8. 蛋白、砂糖、塔塔粉一起打发至七成

9. 先取三分之一的打发蛋白，与蛋黄面糊搅拌混合均匀

10. 再和剩余的三分之二蛋黄面糊搅拌混合均匀

11. 将蛋糕坯面糊倒入烤盘中，抹开铺平

12. 放入烤箱烘烤，上火180℃、底火170℃，烘烤16分钟

13. 烘烤完成后，取出自然放凉冷却

14. 用4寸蛋糕坯模具扣出四寸大小蛋糕坯备用

15. 将虎虎生风定制蛋糕围边围好放入4寸大小蛋糕坯

16. 将装饰裱花的淡奶油打发后，在表面挤入一层打发奶油

17. 挤入一层橙子果酱，放入一层蛋糕坯，再挤入一层打发奶油

18. 放入切碎的布蕾布丁

19. 最后挤一层打发奶油、放上蛋糕坯、再挤上一层奶油抹平、裱花，最后用维益虎虎生风定制插件、新鲜水果装饰完成即可。

20. 成品展示