红枣泥糯米饼

用料  

红枣泥糯米饼的做法  

1. 先将红枣用水中煮透，用铁勺子压成枣泥

2. 将糯米粉倒入红枣泥中混合成红枣糯米团，喜好甜食的朋友可以加适量的白糖，由于红枣本来就很甜，而我不是很爱甜食，所以并没有加

3. 将核桃仁和杏仁剁碎成颗粒状（我不提倡用绞碎的，那会很没有口感，而且这个很容易剁）

4. 将两种果仁混合后加入少量白糖，根据自己口味，然后一同放入煎锅中慢炒，不需要放油，只为抄香果仁让白糖融化

5. 将之前准备好的枣泥糯米团分开若干份，然后搓圆、压扁，将上一步融化好甜糖果仁陷包裹起来

6. 每一个包裹好陷料的糯米团上放一两颗装饰用的枸杞，然后可以拿去隔水蒸了，记得要在碟子上摸一层薄薄的油，以免粘底了

7. 出锅成型，外表甜甜糯糯的，陷料香香催催的……

小贴士

千万不要用搅碎机器来搅碎果仁，这样就不会有香脆的口感了，我在国外，西班牙语说得不太好，找中国的材料真心有限，这个看似黑暗料理的东东是按着自己的思路还有仅限的材料和工具来做的，没想到还不错，第一次写食谱，希望大家喜欢！