草莓蛋糕卷‼️颜值口感满分💯
蛋糕2.33W
粉嫩嫩,满满少女心,毛巾面超美
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 65克 |
玉米油 | 50克 |
低筋粉 | 60克 |
草莓粉 | 15克 |
色素 | 几滴 |
细砂糖 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油 | 250克 |
糖 | 20克 |
草莓 | 适量 |
牛奶加玉米油搅匀
筛入低筋面粉和草莓粉搅匀
加入蛋黄搅拌均匀
加少许色素搅匀
蛋白加柠檬汁,分三次加糖打发至大弯钩状态
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
倒入烤盘,放入预热好的烤箱165度25分钟
烤好后倒扣撕掉油纸放凉淡奶油加糖打发硬挺
蛋糕上抹上奶油,放上草莓,再盖上一层奶油
卷起来冷藏定型
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