元宵吃它!暖呼呼一碗,口感甜糯颜值满分~
祝大家元宵节快乐~
今年的元宵美食,就没有安排汤圆的做法,换成了另一种适合过节的甜甜美食——桂花酒酿五彩小圆子。
和传统只有白色的小圆子相比,多彩的颜色看着更有过节的感觉。用了南瓜、菠菜、蝶豆花、火龙果来调色,都是纯天然的果蔬,不用担心添加剂!一次可以多做一些,放冰箱冷冻可以保存很久。
热乎乎的一碗,散发着淡淡的桂花香和酒香,入口是甜甜糯糯的,不同颜色的圆子都带着些许果蔬清香。
给小朋友吃可以去掉酒酿,换成牛奶;女孩子吃就再加点红糖,暖胃又补血~
用料
糯米粉 | 适量 |
南瓜泥 | 100g |
菠菜汁 | 100g |
蝶豆花水 | 100g |
红心火龙果汁 | 100g |
清水 | 100g |
酒酿 | 2勺 |
蜂蜜 | 适量 |
桂花 | 适量 |
元宵吃它!暖呼呼一碗,口感甜糯颜值满分~的做法
火龙果汁倒入糯米粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成微软不沾手的面团。
(*因为不同果蔬汁和果蔬泥的质地和含水量不一样,所以需要的糯米粉也不一样,做的时候可以先加100克左右的糯米粉,再根据面团状态调整,水多了加点糯米粉,粉多了加点水)用同样的方法做好其余四色面团。
(*先做好的面团记得用保鲜膜盖起来,避免面团变干硬)把面团揪成一小团一小团的,搓成小圆子。
搓好的圆子放进糯米粉里滚一滚,避免粘连。
(*储存:如果吃不完,撒上糯米粉晃一晃,保证每个小圆子都裹上了糯米粉,装盒里放冰箱冷冻)锅里加水煮沸,放入小圆子,小火煮至小圆子漂起来。
碗里加入酒酿、蜂蜜,倒入滚烫的小圆子,搅拌均匀。
最后撒上一些干桂花即可。
元宵来一碗酒酿小圆子,五彩斑斓过节,平安顺遂整年~
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