[记录1]消耗蛋黄配方
原创方子:猪猪
为了消耗蛋黄,选择了这个方子,我翻倍了消耗,配料克数些许差点
❤发菜谱只为了方便自己记录材料以及操作,所需要做的时候可以快速翻阅,若得罪了原创,可告知删除
用料
蛋黄 | 8个 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 50克 |
低筋粉 | 120克 |
[记录1]消耗蛋黄配方的做法
1.蛋黄分次加糖打发到浓稠,打蛋器提起蛋液不滑落或缓慢滑落。
2.加一半牛奶,一半低筋粉,翻着拌均匀,再把剩下的一半都扔进去继续翻拌均匀
3.把翻拌好的蛋液进行过塞(原方子没有这步,可是我拌的不均匀,就操作了这步,预防不均匀影响口感,嫌麻烦可省略)
4.杯子7分满,160度,15分钟
成品
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