香蕉磅蛋糕（小高姐的食谱亲测真美味）

跟着小高姐做了香蕉磅蛋糕，根据家里的食材进行了用量调整，真的美味好吃，强烈推荐制作。

用料  

香蕉磅蛋糕（小高姐的食谱亲测真美味）的做法  

1. 所需食材和工具如图所示。

2. 食材准备：香蕉去皮倒入空碗，用叉子捣碎。黄油室温融化或者用热水浴快速融化。

3. 往香蕉碗里倒入2/3黄油和白糖，打入2鸡蛋，混合均匀。

4. 筛入面粉，倒入盐和泡打粉，用刮刀混合，干性材料无干粉即可，不用一直搅拌。

5. 倒入2/3果仁，用刮刀混合成面粉糊。烤盘铺好油纸，倒入面粉糊平铺均匀。

6. 倒入剩下的1/3果仁，刮刀把果仁盖在面粉糊上，倒入剩下的红糖和黄油。

7. 铺上锡纸，放入烤箱175度烤45分钟，然后取出表面的锡纸，再烤15-20分钟。

8. 烤好后取出放凉，包上锡纸，放入密封袋静放一碗回油，隔日切块食用。

9. 内夹果仁的蛋糕，好吃极了。

小贴士

1根据自身情况调整用量，我用量作出的成品2个人可以吃2-3餐。
2中筋面粉是饺子粉。
3最好是隔夜放置后再吃，这个有点像中式糕点，隔夜会回油，味道更赞；当然如果想立马开吃也是可以的。