牛奶燕麦馒头❤“100%全麦”无糖 减脂必备
减脂期间做早餐主食很不错!消灭冰箱里的燕麦片,做一些牛奶燕麦馒头,一次蒸两锅,冷却后放冰箱冷冻,想吃了取出来直接锅里蒸10分钟加热跟现做的一样好吃鲜软😋
用料
全脂牛奶 | 780ml |
燕麦 | 适量 |
全麦面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
玉米粉 | 少许 |
土鸡蛋 | 1个 |
牛奶燕麦馒头❤“100%全麦”无糖 减脂必备的做法
这是我用的牛奶🥛,德国🇩🇪保罗森坚果燕麦片,全麦面粉(鲍勃家的斯佩尔特小麦面粉,据说是一种古老的小麦品种),你可以用其他品牌的牛奶、燕麦、全麦,牛奶全脂脱脂都可以,酵母用的安琪,玉米粉是超市散称的。
燕麦我放了三分之二袋,这个燕麦是我在超市随便买的,里面有坚果像榛子、葡萄干、椰子片、葵花籽等等,燕麦倒小锅里,倒入牛奶🥛加热5分钟,放置手摸起来稍微有点温度就可以了(要加酵母所以温度不能高),加入适量酵母搅拌,和面盆里倒入全麦面粉和玉米粉、打一个土鸡蛋进去,然后倒入刚才搅拌好的牛奶燕麦酵母,用筷子和面然后再用手和面(或者直接把这些材料放到面包机里解放双手,我是纯手工做的)差不多了等待面团发酵至2倍大,这期间我去做瑜伽了,最近天气热,半小时就发酵好了,我做了一锅刀切馒头一锅圆馒头,弄好馒头造型再盖上保鲜膜醒15分钟就可以蒸了,蒸盘上放蒸笼纸或者刷一层橄榄油,水开后上锅蒸20分钟即可出锅
刚出锅就迫不及待吃了一个,很鲜软,特别好吃哦!还有一股奶香味🥛全麦馒头要趁热吃,凉了就不好吃了因为有麸皮嘛哈哈!冷却后装保鲜袋里放冷冻,随吃随取,减脂期间做主食不错的🥰
小贴士
1.方子没有用一滴水,用的纯牛奶(做出来的馒头有一股淡淡的奶香)牛奶一边和面一边慢慢加,不要一下子倒进去。
2.方子中的玉米粉和鸡蛋是我随意加进去的(这一步可以省略不加)
3.不喜欢牛奶的人可以不加牛奶,用水就可以了,就变成全麦燕麦馒头了
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