巧克力万圣节杯子蛋糕
此方大概能做出迷你纸杯蛋糕30个,南瓜乳酪霜可以挤到15个纸杯蛋糕上,如需30个,南瓜乳酪霜材料需翻倍。
用料
鸡蛋 | 220克 |
低筋面粉 | 120克 |
绵白糖 | 100克 |
可可粉 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 30克 |
法芙娜黑巧克力 | 30克 |
南瓜泥 | 200克 |
糖粉 | 40克 |
奶油奶酪 | 200克 |
黄油 | 100克 |
黑巧克力 | 少量 |
巧克力万圣节杯子蛋糕的做法
材料如图所示
将鸡蛋和绵白糖打散,隔热水加热蛋液到37度左右,离开热水盆高速打发至浓稠,纹路清晰。将低筋粉和可可粉过筛后加入蛋液中,用刮刀切拌均匀至无干粉状态。
将黄油,牛奶,巧克力隔热水加热至融化,搅拌均匀,加入到面糊中继续切拌均匀。
烤箱预热到160度,将面糊放入裱花袋内,挤到纸杯中(小号纸杯),震出气泡。
放至烤箱中层,烤16分钟左右出炉。
做南瓜乳酪霜的时候忘记拍图了,只能文字记录了
1.南瓜200克,放入碗中,盖住保鲜膜,微波炉加热4分钟左右至熟透,趁热过筛压泥。
2.室温奶油奶酪200克用打蛋器压碎,加入40克糖粉搅打均匀,加入南瓜泥再搅打均匀。
3.常温软化黄油100克用打蛋器打发至蓬松状态,加入到奶油奶酪中搅打均匀,裱花袋中放入裱花嘴,将乳酪霜放入裱花袋中。奥利奥扭一扭,分成两半,挤上乳酪霜,黏住巧克力
在纸杯蛋糕上挤上乳酪霜
拼装,将奥利奥帽子盖到纸杯蛋糕上
取奶酪片一片,用圆形裱花嘴压出圆形,将巧克力隔热水融化放入裱花袋内,剪一个小小的口子,将巧克力挤到奶酪上做眼睛👀,再将眼睛摆到乳酪霜上即可。
-
万圣节🎃节日气氛饼干,你看这个手指它又长又短的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实之前做过很多次饼干,但是这次的饼干很松软,很成功!所以想记下来,但是由于是即兴行为,所以……没有拍过程图,并且我,本人,懒人,计量笨蛋,没有概念,所以都是凭借手感➕自我以为去做的,所以大家正经的还是去参考一下其他人的菜谱比较好~那个指甲盖我看其他的菜谱都是用杏仁...
-
“万圣节”Peppa哒万圣节派对👉三明治🥪的烹饪做法,大厨教你详细做法
【牟牟de萌趣儿童早餐】第495天(2019.10.30)彤小宝de【Peppa哒万圣节派对】&哥哥de【黑椒牛柳&芝士煎蛋三明治】,偷懒,没造型。用料吐司4片鸡蛋2个芝士适量胡萝卜1/2根香菇2朵包饭海苔片1张黄彩椒1片【万圣节】Peppa哒万圣节派对👉三明治🥪的做法2片吐司...
-
万圣节黄油饼干的详细做法,万圣节黄油饼干做法技巧
每年的11月1日,是西方的传统节日万圣节,小孩们可以装扮成各种可爱的小怪兽,去邻居家要糖果,不给糖果就捣蛋,所以每年的这个节日,家里的小朋友最开心了。家里备好了南瓜灯、糖果,再做上一些可爱的饼干应应景吧。这款超Q造型黄油饼干,不需要任何烘焙基础,简单快手,一看就会...
-
万圣节摇摇乐玻璃糖霜饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
不给糖就捣蛋。可以关注我们法焙客厨具官方天猫旗舰店,关注我们的微淘,我们有详细的制作视频,观看直播可以直接向烘焙师提问。用料饼干底黄油60g糖粉45g玉米糖浆48g全蛋液30g盐少许低筋面粉200g糖霜1蛋白(巴氏灭菌)少许一级糖粉适量柠檬汁少许可食用色素少许糖霜2蛋...