巨好吃的起司蛋糕工厂Cheesecake Factory同款黑面包

美国Cheesecake Factory跟Outback有一款类似的黑面包，微甜口味，作为餐前包非常受欢迎。最近发现他们在美国还打包出售了，不过不容易买到。
网上有各种仿照菜谱，这个是我试了多次后总结出来的。
用料括弧里的是美式计量。
准备时间30分钟，完成一共需要约5小时。

用料  

巨好吃的起司蛋糕工厂Cheesecake Factory同款黑面包的做法  

1. 主要用料。酵母我用的这种小包就是一包。面包粉应该是高筋面粉，写错了。

2. 糖、温水、酵母，放一起发酵5分钟，会看见酵母起泡。

3. 干料放入厨师机。刚刚忘了拍可可粉，补一个。

4. 酵母混合液，干料，湿料，都放进去用搅拌桨（beater）混合到一起。

5. 换上搅面钩，中挡8-10分钟。面团成型，会跟着钩子搅，但是很容易拿下来。

6. 盖上塑料薄膜，静置1.5-2小时，面团发大一倍。左边是发之前，右边发完。

7. 分成6份，成形。我这次做了排包，多出来的做了2个小包。里面还可以放果仁等等。

8. 这一步可以省略：在底部撒上玉米面，在上面刷一些水，放上麦片装饰。

9. 静置90分钟，继续发酵。

10. 烤箱175摄氏度（350华氏）烤25-35分钟。完成😋