抖音同款·荷包蛋焖面
这个面最近火到快霸屏了抖音,每刷几下就有一个😎我这个面食控又岂能错过呢!!
1⃣️ 我用的是手工鸡蛋面(类似拉面那种),也可用挂面、面饼、拉面等,建议用细面,更容易熟。
2⃣️ 水量要没过食材、水比面要多一些。(水不要太多,不然就成汤面了)
3⃣️陈醋建议放一点,不吃辣可以不放小米椒。
4⃣️ ⚠️盖上盖子,中小火焖煮4~5分钟,中途需要用筷子🥢翻拌。面焖煮至八九成熟(捞一条试一试),熄火,盖上盖子焖3~5分钟即可。 ⚠️我中途一共用筷子翻了三次,以免糊底。
用料
细面条 | 1~2份 |
食用油 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
小青菜 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 1根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
陈醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
砂糖 | 一点(提鲜 |
盐 | 适量 |
抖音同款·荷包蛋焖面的做法
准备好所需食材·我用的是手工鸡蛋面(类似拉面那种),也可用挂面、面饼、拉面等,建议用细面,更容易熟。
锅内加入适量食用油,煎荷包蛋。我喜欢把周边煎的焦一点,更香脆。
不用洗锅,锅内烧热适量油,把蒜粒、小米椒加入,小火炒香。
倒入西红柿、火腿片炒均匀,西红柿稍微出汁。
倒入荷包蛋、所有酱料拌匀
加入适量清水煮沸,调味。 ⚠️水量要没过食材、水比面要多一些。(水不要太多,不然就成汤面了)
加入面条搅散开、加入青菜
1⃣️盖上盖子,中小火焖煮4~5分钟,中途需要用筷子🥢翻拌。2⃣️面焖煮至八九成熟(捞一条试一试),3⃣️熄火,盖上盖子焖3~5分钟即可。 ⚠️我中途一共用筷子翻了三次,以免糊底。
最后撒上葱花翻匀即可出锅~
“抖音同款·荷包蛋焖面”
“抖音同款·荷包蛋焖面”
“抖音同款·荷包蛋焖面”
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