香蕉腰果棉花糖纸杯蛋糕（24个party cupcake）

看了很多不靠谱的烘焙菜谱。其实我自己也有的时候乱发一些东西👎。所以这次严肃的记一个方子备用。
正好是24个迷你party cupcake（比迷你纸杯模具大一点，比正常纸杯模小一点）的量。

用料  

香蕉腰果棉花糖纸杯蛋糕（24个party cupcake）的做法  

1. 香蕉压碎，打入2个鸡蛋，电动打蛋器中高速击打3分钟。

2. 小火加热黄油，黄油融化后加入细砂糖，搅拌至砂糖将化不化状态，倒入牛奶，保持小火搅拌，直到黄油和牛奶砂糖充分混合。步骤二用时5-10分钟。

3. 用左手将步骤二的混合液体缓慢倒入步骤一的混合液体中，与此同时，右手持电动打蛋器中速击打这个新形成的混合液体3分钟。

4. 粉类过筛入步骤三的混合液体中，电动打蛋器低速击打面糊糊10-15秒。

5. 腰果碎，巧克力碎加入或者没有就不加入面糊中，电动打蛋器击打3秒。

6. 将步骤5的面糊倒入纸杯模具中，9分至95分满，正好24杯。

7. 185℃烤箱中层12分钟，此时基本熟了，拿出来每个顶上放几个棉花糖，送回烤箱继续烤3分钟。