🍰芝士蛋糕脂肪炸弹
用料
底部 | |
奶油奶酪 | 150克 |
黄油 | 50克 |
甜菊糖 | 尝定 |
香草精 | 1茶匙 |
椰子油 | 30克 |
脂肪炸弹top | |
椰子油 | 60克 |
可可粉 | 尝定 |
甜菊糖 | 尝定 |
制作步骤:
1.制作脂肪炸弹底部部分,在一个中等大小的玻璃碗中,加入黄油和奶油芝士,用电动搅拌器搅拌直至完全融合。
2.加入香草精、甜叶菊和椰子油,再搅拌均匀。
3.拿出微型硅胶蛋糕模,将奶油芝士混合物分别填充在12个蛋糕模中,大概3/4的位置。
4.用小茶匙将顶部涂抹平滑,放到冰箱中冻20分钟,直到质感较硬。
5.将脂肪炸弹顶部所需的椰子油、可可粉、甜叶菊混合在一个碗中,将混合物倒在冻硬的脂肪炸弹底座上,冷冻4个小时。
Tips:确保最后冻脂肪炸弹的时候冰箱是平坦的,否则巧克力椰子油部分会洒出来。另外甜叶菊代糖可以提前研磨成粉末。必须置于冰箱中保存,否则椰子油在室温中容易融化。
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