蛋糕奶油卷
用料
低筋面粉 | 65克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 50克蛋白30克蛋黄 |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 50克 |
奶油 | 100克 |
蛋糕奶油卷的做法
蛋清蛋黄分开 打发蛋白
分3次加入白糖 打发成这种状态 放冰箱冷藏备用。
蛋黄里加入30克白糖.50克奶.50克玉米油搅匀。加入面粉 成这种状态 不要太稀或太稠!根据面粉干湿度慢慢加入!加面粉是要过筛.
调好蛋黄糊分3次加入打发好的蛋白。不要搅拌用化十字的方法上下翻拌!
翻拌均匀后倒入烤盘!上下火160度25分钟!根据自家烤箱的脾气 可以上下浮动温度!
烤好出来 晾凉!
烤好的背面
晾蛋糕的时间!打发好的奶油解冻后直接电动打蛋器打发就行!
把打发好的奶油均匀的摸在蛋糕上。
从下往上卷起来就做好了!放冰箱冷藏一个小时就可以吃了!
开动吧!我的没有冷藏直接切开的 奶油有点软!放冰箱冷藏会奶油会比较好吃!
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