生酮-芝士蛋糕

使用的是6寸活底蛋糕模，底包锡纸
。甜度还有上升空间，可以在多加1勺，这次用的这个牌子的糖不是很甜。或者下次多加5滴甜菊糖试试

用料  

生酮-芝士蛋糕的做法  

1. 1.蛋糕底
   蛋糕低材料混合，放在蛋糕模里，压平，烤箱160度，烤约10分钟
   然后记得要冷却！

2. 2.芝士层

3. 奶油奶酪+糖。打至顺滑

4. 先加 “整蛋”，打匀
   再加“蛋黄”，打匀

5. 加入酸奶油、香草精、盐。继续打匀

6. 芝士倒入蛋糕模里，使用水浴法（热水）。160度，1小时。烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。冰箱冷藏4小时。

7. 冷藏，表面无裂无凹
   搭配 白巧克力薄荷摩卡，边吃边喝
   

小贴士

看到别人说的烤完后先关闭烤箱，打开烤箱门。可以用一个木勺卡在门上，留一个的缝。这样能让热气流出，但不会让蛋糕冷却的过快导致开裂。然后再放在冰箱里冷藏。我试了一下，效果不错。