柠檬芝士冻,不用烤箱就能完成🍋
天气热了就想吃这种奶冻类的甜品,做法也不难,这些食材我总共做了4个柠檬芝士蛋糕。
用料
奶油奶酪 | 80克 |
淡奶油 | 80克 |
吉利丁片 | 5g |
糖粉 | 16克 |
黄油 | 10克 |
消化饼干 | 40克 |
青柠 | 1个 |
柠檬芝士冻,不用烤箱就能完成🍋的做法
1⃣️把消化饼干装进保鲜袋里掰碎
2⃣️黄油倒进消化饼干里,搅拌均匀3⃣️准备一个蛋糕纸托,在底部放一层消化饼干,用勺子压实
4⃣️吉利丁片在冷水里泡2分钟,让它软化
5⃣️软化好的吉利丁片隔热水融化成液体6⃣️淡奶油+8g糖粉+几滴柠檬汁,打发成有尖角状态的奶油,硬度大约6分左右
7⃣️奶油奶酪隔水融化,加8g糖粉打发
8⃣️把打发好的奶油、奶油奶酪、吉利丁液混合在一起,搅拌均匀
9⃣️搅拌好的液体倒进蛋糕纸托里,封上保鲜膜放进冰箱,冷冻2个小时以上
冷冻期间我们可以来做装饰,淡奶油中加入糖粉和抹茶粉,打发成7分左右的硬度,青柠洗干净后切片
把打发好的奶油用裱花嘴挤在芝士冻上
再插一片切好的青柠
最后筛上少量抹茶粉
做好啦🍋
一口吃到饼干碎+芝士+奶油😋
小贴士
如果不想冷冻的话,也可以冷藏4个小时后拿出来享用❄️
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