送给小姑娘的生日蛋糕

小姑娘一周岁啦，亲手给小姑娘做了个蛋糕当做生日礼物。第一次做，想要纪念一下。🥳🥳小姑娘两岁啦，更新了两岁的生日蛋糕🎂🎂

用料  

送给小姑娘的生日蛋糕的做法  

1. 做蛋糕胚（8寸）
   蛋清蛋黄分离
   打发蛋清，细砂糖分3次加入。
   最终打发状态为可直立的尖角
   入冰箱冷藏。

2. 用蛋抽将蛋黄、细砂糖、牛奶、玉米油，
   搅拌均匀充分乳化后分三次加入低筋面粉，
   划十字或者Z字至面粉无小颗粒状态。
   不要转圈搅拌

3. 预热烤箱130度
   将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，
   用刮刀切均匀后，
   再加入三分之一蛋白切拌均匀，
   然后将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
   手速要稳而快

4. 倒入八寸极阳蛋糕模具中，
   20厘米高度落下震一下。
   130度烤25分钟后，
   转155度烤25分钟。
   烤好后40厘米高度落下震一下，
   倒扣在三个碗上，晾凉即可。

5. 奶油加白砂糖打发至小尖角状态
   将蛋糕分三层
   一层蛋糕加奶油加水果加奶油
   叠放一层蛋糕加奶油加水果加奶油
   将蛋糕底层放在最上面
   抹奶油
   奶油抹好之后放上自己喜欢的摆件装饰。

6. 小姑娘两岁啦~

7. 奶油加了两颗火龙果打成粉色的，超漂亮~

8. 两岁的小姑娘，生日快乐呀🎂

小贴士

有时间了拍个小视频吧，没有图片总觉得少点什么。哈哈