甜蜜无负担的素食草莓蛋糕

素食蛋糕运用了坚果和椰子油，减少了砂糖的摄取，这样吃甜品也不会有太大负担啦。
蛋糕盘16厘米*26厘米

用料  

甜蜜无负担的素食草莓蛋糕的做法  

1. 用冷水没过腰果，浸泡4小时或一晚。

2. 杏仁，开心果，椰蓉，枣，盐放入打碎机搅匀。在蛋糕盘上放入防油纸，两边各留出一截以便之后取出蛋糕。坚果碎平铺入模，压实冷冻。

3. 将泡好的腰果沥水，和椰奶，枫糖，融化的椰子油，柠檬汁放入打碎机搅均。在坚果层上倒入一半腰果椰奶糊，冷冻30分钟。在剩下的一半腰果糊中加入切碎的草莓，打碎搅匀，倒入之前冻好的蛋糕上，冷冻3小时。
   冷冻成型后，放入冷藏15分钟，用草莓切片装饰，蛋糕脱模切块。甜蜜无负担，素食草莓蛋糕走起！食谱搬运自Woolworths杂志。本人兴趣翻译。