超浓郁的香蕉巧克力蛋糕(无糖巨好吃)
💓~~我宣布香蕉和巧克力原地结婚!
🍫爱吃湿润的巧克力蛋糕却不喜欢吃香蕉,尝试两个搭配起来,真的是香炸了!!蛋糕糊进烤箱前的味道,可太让人着迷了呀!!
🧁口感既有磅蛋糕的细腻湿润,又有麦芬的扎实中带着蓬松,巧克力味道超浓郁!
✦形状随意,可以做成杯子蛋糕,也可以用模具烤,更推荐长条模具因为口感更湿润。✔
✦零卡糖代替糖,热量低✔
✦快速消耗吃不完的巧克力✔
🌿可以做2条长条形磅蛋糕模具,或者1长条+6个杯子蛋糕。
用料
香蕉 | 1根半 |
低筋面粉 | 110克 |
可可粉 | 25克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力(我用的瑞士莲软芯巧克力球) | 40克 |
牛奶 | 20克 |
总统黄油 | 140克 |
爱乐甜零卡糖 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
竹炭粉(没有可不加) | 5克 |
超浓郁的香蕉巧克力蛋糕(无糖巨好吃)的做法
熟透的香蕉1整个碾碎。另外半个最后切片放在蛋糕糊里。
巧克力+牛奶,微波炉加热至融化,搅拌顺滑。待用。
可可粉、泡打粉、低筋粉过筛,混合备用。我喜欢深色巧克力蛋糕,还加了竹炭粉,没有可以不加。
140g黄油软化。这蛋糕推荐用发酵黄油会更香。总统或者其他牌子都行。
加入100g零卡糖,打至蓬松泛白。
打好的黄油中,先放入一个常温鸡蛋混合均匀,再放另外一个混合。
香蕉糊放入黄油糊搅拌均匀。
把混合好的所有粉类都拌入黄油糊中,翻拌均匀。
把牛奶巧克力液加入糊中,继续混合均匀。
搅拌好的蛋糕糊,香死了!!空气都变得超香甜!!千万别在深夜烤哈哈~
纸杯蛋糕,装入糊,放入香蕉切片,再装糊只9分满。长条的磅蛋糕装7分满后,表面放香蕉片。
180度烤40分钟。如果是小纸杯蛋糕,35分钟就可以。
小贴士
①竹炭粉可以不加,可可粉不能少。
②鸡蛋是常温真的很重要。
③香蕉糊放进蛋糕糊里让口感超湿润,不能忽略。最后的香蕉片是可以忽略不放的。
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