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谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？

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谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个（每个带壳大约63g）
牛奶 80克
柠檬汁 几滴
色拉油 50克
低粉 90克
玉米淀粉 10克（加糖里）
细砂糖 50g（加蛋白里面）

谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？的做法  

  1. 150度烤到十分钟，边缘就开始裂缝，这个是烤了30分钟后的样子，旁边裂的根本不挨模具！内部组织没问题，烤戚风烤了很多个了，以前问题没有这么严重，最近几次烤的全部都是这个样子，也不知道为什么！有大神知道的麻烦告知！非常感谢！

    谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？的做法步骤图 第2张

  2. 冷凉后有点缩顶

    谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？的做法步骤图 第3张

  3. 脱膜后也都正常，不凹底不塌腰

    谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？的做法步骤图 第4张
标签：戚风 蛋糕

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