谁喝谁知道的滋补羊肉汤
这汤是养生滋补汤,在外面羊肉汤香料太多,浓腻,此汤清淡又滋补,补血补气养阳,男女老少佳宜,四季都能喝,三伏天滋阴补气去湿,冬天袪寒补血养阳,虽然不是治病,但喝一次见效一次,对尿频,肾虚,寒凉体质特别好,之所以建此菜谱是因为女儿去朋友那里学厨,做了滋补鸡汤给奶奶喝,奶奶说睡眠好了许多,因为鸡肉的原材料太多买一送九的原故,所以换羊肉做的汤滋补的功效比鸡汤好几倍不止,这次喝完汤才想起拍照,下次补个封面,是值得做的汤,写的步骤放的材料都是按顺序的,谁喝谁知道!
用料
羊肉 | 750克 |
葱白 | 3根 |
姜 | 5片 |
红枣 | 3至5颗 |
料酒 | 3汤勺 |
枸杞 | 10粒 |
盐 | 8克 |
水 | 2000毫升 |
腐乳(花桥) | 半只块 |
香叶 | 5片 |
草果 | 2个 |
当归 | 1片 |
香菜,葱花 | 喝汤时放 |
谁喝谁知道的滋补羊肉汤的做法
羊肉洗净淖水后,冲洗干净浮沫备用
把草果,香叶,当归放在洗干净的药膳包
把药膳包放清水煮沸待用
放少许油,放姜和葱白,腐乳炒出香味
放羊肉加盐翻炒,炒匀,再放酒,翻炒到见油不见水的状态,把煮沸的开水倒到羊肉锅中,放红枣,煮开后小火炖二小时,(口感为吃肉无韧劲,又不烂为标准)离锅十分钟前放枸杞
乳白的浓汤,把香菜放碗里,肉汤关火立刻趁热勺汤烫下香菜,凉两分钟后可以开动了哦
小贴士
1、炒肉一定要炒干锅底水,再加开水炖煮
2、喝汤前一定放香菜和葱花,不要放锅里,热汤时放碗里,这是点睛之举,试试就知道
3、肉和水的比例是合适的,多水汤淡,肉多汤浓,个人喜好
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