黄金芝士古早

用料  

黄金芝士古早的做法  

1. 准备好所有材料，鸡蛋盆必须无水无油哦

2. 将油放在不锈钢盆放煤气灶小火加热，看到有明显油丝关火，一般加热不超过一分钟。有温度计的童鞋用温度计测一下，一般80℃就差不多了
   

3. 将煤气灶上的油倒入另一个不锈钢盆，此步骤一定要切记：换盆！换盆！然后倒入过筛的面粉。不换盆有时会烫坏面粉，造成蛋糕失败

4. 油和面粉搅拌均匀

5. 倒入牛奶

6. 继续搅拌

7. 将蛋白蛋黄分离

8. 加入蛋黄

9. 搅拌好蛋黄糊

10. 糖和柠檬汁加入蛋白打到湿性发泡状态，糖分三次加入

11. 将三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，再将搅拌好的蛋黄糊再次加入蛋白糊中，搅拌好的蛋糕糊应该是很细腻的

12. 将容器放地上，一半面糊从高处倒入容器

13. 中间铺上一层芝士

14. 自己吃的随便想铺多少就铺多少，喜欢吃芝士的可以一层芝士铺好后，再倒点面糊继续第二层芝士

15. 倒入剩余的面糊，用刮刀抹平

16. 预热烤箱，烤盘下放水3—5厘米，150℃，70分钟

17. 好吃的古早就出炉啦，特别软和，绝对不比外面的口感差哦，而且正宗的草鸡蛋做出来的营养价值你们懂的啦

18. 哇哇哇，组织还不错哦

19. 对付不爱吃鸡蛋的小朋友，这款含蛋量很高的很适合对付他们哦