全麦芝麻戚风蛋糕
蛋糕1.62W
无不良添加剂的戚风蛋糕又出炉了...这次加了全麦粉和黑芝麻粉来做,蛋糕的健康度得到了提升,外面绝买不到这样真材实料、甜度又刚好适合自己的蛋糕哦~~
用料
全麦粉 | 20g |
低筋粉 | 40g |
熟黑芝麻粉 | 25g |
蛋黄 | 3个 |
水 | 50g |
玉米油 | 40g |
蛋白 | 3个 |
细砂糖 | 50g |
白醋 | 几滴 |
全麦芝麻戚风蛋糕的做法
蛋白加糖打发至干性发泡
打匀蛋黄、油、水
筛入面粉,拌匀。加入芝麻粉,拌匀成蛋黄糊
先加入1/3打发蛋白霜切拌均匀,再加入1/3,切拌均匀,倒回剩下的蛋白霜中,轻轻拌匀,装入模具,150度,30分钟
出炉后立即倒扣,待凉透后脱模,切块享用
小贴士
黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸,可以健脑、益智、抗衰老,还有人体必需的丰富的锌。
许多人常常整粒吃黑芝麻,但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃,里面的营养成分就很容易被消化吸收了。
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