快手蒸蛋糕(一个)
儿子喜欢蛋糕,用他的话说‘我都梦想着吃蛋糕呢’😂😂
用几分钟时间就能做好,很适合早餐。
配方是一个蛋糕的量,需要的话可以将材料加倍,做更多蒸蛋糕。
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 30克 |
白糖 | 一勺(根据自己喜好加) |
快手蒸蛋糕(一个)的做法
鸡蛋1个,如果很小,可以用2个。
用电动打蛋器打出大泡泡。(千万不能手动,手动打蛋会打到你怀疑人生)
加白糖打到泡沫细腻丰富,有点像奶油的样子。不怕腥气的也可以不加糖。
称30克低筋面粉。同时把蒸锅里加水并加热。方便一会儿蒸蛋糕。
过筛加入打好的蛋糊。拿勺子或者刮刀用切拌的方法,拌匀,不可以打圈,不然会消泡。
把蛋糕糊倒入模具,我用的蛋挞座。然后放入已经冒蒸汽的蒸锅里。
大火蒸10分钟,蒸熟就好了。
脱模就可以吃了。好吃不上火。
小贴士
1用低筋粉
2蛋液要充分打发,直接关系到蛋糕是否松软
3一定要在蒸汽冒上来之后上锅蒸
4用电饭煲蒸也可以
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