简单做戚风蛋糕

用料  

简单做戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，两盆无水无油

2. 蛋黄➕糖20➕油45➕牛奶45（加的花生油）

3. 加低粉90左右

4. 搅拌均匀

5. 60克糖分三次加入蛋清，第一次鱼眼泡➕三分之一糖（此时烤箱预热170°10分钟）

6. 体积两倍大再加三分之一糖

7. 出现纹路➕剩下三分之一糖

8. 直到出现如图尖尖角

9. 倒扣打蛋盆，不流动状态

10. 蛋黄➕三分之一蛋白，切拌均匀

11. 均匀后倒入三分之二蛋白里，再次切拌均匀

12. 震出气泡放入烤箱中层170°40-45分钟

13. 不喜欢微糊那层，可入烤箱前加盖一层锡纸

14. 孩子爱吃夹奶油的，来咯

15. 自己做的简单没有添加剂哦