奧利奧乳酪蛋糕 Oreo Cheesecake
大家周末愉快,早上好!
昨天做了一个免烤的乳酪蛋糕,用奥利奥做的,很受小朋友们的喜爱,冰冰凉凉的,嫩滑入口即化,非常好吃,夏天来了,可以做起来了
不太会失败的一款蛋糕,上手容易
先做饼底,有些时候偷懒也有不做的饼底的时候
奥利奥饼干可以一次打好粉末,操作起来很快,一气呵成半个小时以内就能做好
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用料
奧利奧餅乾粉 | 160克 |
黃油 | 55g |
吉利丁 | 12g |
水 | 100克 |
乳酪 | 380g |
酸奶油,可以用濃酸奶代替 | 80g |
糖 | 80 克 |
奶油 | 180g |
奧利奧粉 | 35g |
奧利奧 | 100g |
奧利奧乳酪蛋糕 Oreo Cheesecake的做法
第一步,先将吉利丁粉加热到融化,微波爐45秒,然后放一边降温把奧利奧餅乾磨成粉,加入黃油,攪拌均勻,鋪在六寸的慕斯磨具裡,邊沿在圍上一圈奧利奧餅乾
然後放冰箱裡冷藏小時,需要提前做
然后将奶酪打发,奶油高速搅打一分钟,或者45秒,千萬不要打發過頭了
再来准备sour cream, 倒入吉利丁液体混合
将食材混合,最後倒入奧利奧餅乾粉
先倒入一半的奶糊,铺上一层奥利奥饼干,然后再倒入剩下的奶糊,最后抹平表面,放进冰箱里冷藏5个小时以上
冷藏好了以後,剪一個四寸的烘焙紙鋪中心,过筛奥利奥粉,然后取出烘焙纸
最后切块即可,冰冰凉凉的,备受欢迎!
放在室温会变软,切完放冰箱冷藏保存
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