不用烤箱的芒果慕斯蛋糕
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用料
1.胚底:奥利奥饼干 | 80克 |
黄油 | 30克 |
2.慕斯:牛奶 | 80克 |
白糖 | 40克 |
芒果泥 | 180克 |
吉利丁片 | 10克 |
酸奶 | 200克 |
淡奶油 | 50克(打至6成发) |
3.淋面: 矿泉水 | 100克 |
芒果泥 | 50克 |
吉利丁片 | 5克 |
备注:吉利丁片用冷水泡软 | |
牛奶和白糖融化 芒果打成泥 |
不用烤箱的芒果慕斯蛋糕的做法
第一步做:胚底
黄油融化倒入奥利奥饼干里搅拌均匀
倒入6寸膜具里
压实冷藏备用
芒果去皮切块加入牛奶打成泥备用
牛奶加热冒烟
放入白糖
冷水泡软的吉利丁片捞起来,放入牛奶和白糖里搅拌均匀
趁热倒入打好的芒果泥
加入酸奶
倒入淡奶油
搅拌均匀
倒入膜具中,震几下拍出气泡
保鲜膜包裹放冰箱冷藏6小时
最后一步淋面:清水加芒果泥
泡好的吉利丁片捞起,放清水和芒果泥里小火熬化
倒入慕斯表面
再冷藏1个小时
用吹风机在膜具表面吹热可以更好的脱模
借助工具将蛋糕转移到纸托上
上面可以装饰自己喜欢的水果就OK啦!
小贴士
不喜欢吃甜的小伙伴,白糖可以适当减少一些!
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