无油酸奶蛋糕（自用）

这是6寸配方，用八寸模用量加倍即可。

用料  

无油酸奶蛋糕（自用）的做法  

1. 酸奶回温，蛋白蛋黄分开，蛋黄加酸奶打匀，筛入面粉，打匀。

2. 蛋白加醋、糖、盐打至湿性发泡，分几次拌入蛋黄糊，倒入模具，震一下去大气泡

3. 放烤箱下层，烤箱上火150度，下火110度，40-50分钟。从烤箱取出马上震一下，晾凉脱模。

小贴士

如果水浴法，下火也150度，活底模需要包裹锡纸。
这是6寸料用8寸模烤的，所以扁扁的。