酸奶蛋糕黄油版（留方自用）

做过一次无油版的，口感有点寡，必须加黄油。这是8寸模的量。

用料  

酸奶蛋糕黄油版（留方自用）的做法  

1. 黄油隔水融化，分次加入蛋黄，搅拌均匀，加入酸奶拌匀。筛入低筋粉和玉米淀粉，翻拌至细致顺滑。

2. 烤箱预热150度。蛋白滴白醋，分三次加糖，打至9分发泡。分三次拌入蛋黄糊。

3. 从高处倒入模具，抹平，震一下，入烤箱水浴烤，50分钟。期间，上色满意后盖锡纸或把上火调至120度。

4. 出炉震一下晾凉。

小贴士

如果不用水浴法，下火110度，适当增加烤制时间。不用倒扣，如果倒扣蛋糕可能会掉出来😂