不用刷油的蒸烙馍
每次去吃烤鸭,都被他们的卷饼折服,特爱,也都会多带一两份回来吃烙馍卷菜,可那个薄饼自己热了再吃,就会失了些味道,而且再加热之后特别难分开😤
现在自己做就好了,什么时候想吃什么时候做😀
用料
面粉 | 300克 |
水 | 适量 |
不用刷油的蒸烙馍的做法
300g面粉大概能做8-10个饼
边加水边用筷子搅拌,搅拌成这样的面絮状,就可以不用再加水了,拿出筷子用手揉成面团这就是上面的面絮揉成的面团啦,基本上不怎么黏手的
揉好面团就醒面啦,大概醒15-20分钟左右,这个时间可以去做一些其他的事情咯
我是开始切菜,把等会儿要款的胡萝卜和土豆切丝儿😊把醒好的面团从面盆里面拿出来,放到案板上揉一下,揉成这样光滑的面团
然后把揉好的面团分成大小相同的小面团,不用太大,因为等会不好上锅(这个时候可以把蒸锅里面加上水,放上篦子,开火)
再把分好的小面团揉成光滑的小面团,因为我家案板比较小,所以我给他们摞起来了😂这样比较节省空间
把小面团擀成很薄的薄饼就行啦,等蒸锅里面的水沸腾,就可以放上去了
就像这样平铺就行啦,放好就把锅盖盖上,然后继续擀下一个,擀好之后也放到蒸锅里,可以摞起来,就放好一个就盖上锅盖,然后再擀再放,直到最后一个弄好,盖上锅盖,蒸2-3分钟就可以掀开锅盖,火开到最小,拿饼就行啦
像这样一个一个叠一下拿出来,小心烫到手哦😉
可以啦,是不是看着就跟筋道很好吃😋
卷了胡萝卜土豆丝,很好吃的,哈哈哈哈哈哈哈哈
小贴士
要点1:不要烫到手,尤其是水蒸气,特别容易烫到手的,一定要小心
要点2:最后拿饼的时候,一定要趁热尽快拿,要不然凉了就不好分开啦
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