小白都能做成功的古早蛋糕
人生第三次做蛋糕,跟着前辈的方子操作的,果然很容易成功,只是根据家里的实际材料做了一些灵活机动的改变,不影响整体效果。
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
普通面粉 | 55克 |
小白都能做成功的古早蛋糕的做法
准备好所有材料,都是容易搞定的材料,将四个鸡蛋蛋清单独装一起,其他蛋黄加一部分蛋清放一起
玉米油放微波炉高火打50秒倒入面粉中,用筷子呈写一竖的造型动作进行混合
把蛋黄都倒进去继续呈写一竖的造型混合,千万不要打圈
混合到这样的状态,粉和油和鸡蛋充分融合在一起了
把白砂糖分三次倒进蛋清进行高速打发,打发到这样的尖尖出来,我的打蛋器是7档打6分钟
挖一块打发好的固体蛋清倒进蛋黄这个碗里进行混合,用刮刀从边缘往碗中间翻叠直到颜色混合为一体看不出色差
看不出色差了
然后把看不出色差的蛋黄全部倒入固体蛋清的盆里继续用刮刀混合,同样的翻叠,同样到颜色混合看不出色差
剪一些油纸放在容器里面,好脱衣服
将混合好的全部倒进模具,用刮刀把上面抹抹平,抹的过程轻柔,还可以将浮面的泡顺便消除
烤盘放水,因为我的模具不是整体的,下面活动的不能直接放在烤盘上,所以找了个锡纸盘套在外面,水没过锡纸盘2公分样子
150度一个小时上下火,成品如图,胖嘟嘟
发的很高,看得很爽,提醒一点,烤完等一分钟就拿出来,不用在烤箱里逗留
干干净净不粘模具,好清洗
衣服脱下,肥美的身体🤪
软软蓬蓬香香
内部造型也很🉑️
小贴士
模具在烤的时候保持在烤箱的中间位置
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