6寸抹茶奶酪慕斯
蛋糕1.33W
用料
马斯卡布尼奶酪 | 100克 |
朗姆酒 | 10克 |
黄油 | 40克 |
奥利奥碎 | 80克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁粉 | 10克 |
抹茶粉 | 10克 |
奶油 | 220克 |
细砂糖 | 50克 |
6寸抹茶奶酪慕斯的做法
先把所需材料称好
80克奥利奥碎放入保鲜袋中,用擀面杖完全擀碎。
40克黄油隔水融化
再把奥利奥碎倒入黄油中
搅拌均匀后倒入6寸模具中
压平在6寸模具底部,放冰箱冷藏。
100克奶酪中加入10克朗姆酒
100克牛奶中加入10克吉利丁粉
隔水加热一分钟左右后拿出
搅拌至无颗粒
再加入10克抹茶粉
搅拌均匀
把抹茶糊分三次倒入奶酪中
220克奶油加50克糖打发,糖分两次加入。
奶油打至柔顺
将抹茶糊分三次倒入奶油中,翻拌均匀。
然后倒入6寸模具中,再震一下,把空气排出,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时。
脱模后撒上适量抹茶粉
出炉啦!我就自己吃,所以没有任何装饰,喜欢美观的朋友们可以挤点奶油,放点水果。
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