白菜猪肉饺(附饺子包法)
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
作为南方人的我也是特别喜欢吃饺子的,一有时间我就会包一些放在冰箱,想吃的时候随时蒸来吃
因为宝宝要一起吃,所以肉馅没有放特别多的调料,比较清甜
用料
白菜 | 2000克 |
肉沫 | 1000克 |
饺子皮 | 1500克 |
食用油 | 2勺 |
盐 | 3勺 |
白菜猪肉饺(附饺子包法)的做法
白菜洗干净,锅中烧开水放入白菜,烫1分钟左右,看白菜的大小决定,烫软稍微变色就可以了
烫好的白菜捞出篮子过一遍冷水
白菜切成碎末,挤干水分,跟肉沫放一起
加入盐和花生油,搅拌均匀,也可以放点胡椒粉去去猪肉的骚味
拿一块饺子皮,放入肉沫
对折起来
右边往中间折
左边也一样往中间折,折成如图这样
摆好放入锅中冷水上锅蒸15分钟
刚出炉的饺子汁水很多,小心烫哦
小贴士
1.白菜一定要挤干水分,不然馅料出水,包出来的饺子会破皮
2.因为宝宝一起吃,所以馅料放的比较清淡,喜欢口味重的朋友,可以加点胡椒粉和蚝油,味道更加香
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