牛奶抹茶慕斯蛋糕【6寸】
1、这次主要和大家分享一下如何隔水融化吉利丁片
2、下面一层做牛奶口味(略厚)上面一层做抹茶口味(略薄)
用料
底部 | |
黄油 | 40克 |
燕麦 | 80克 |
牛奶口味 | |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 200克 |
吉利丁 | 10克 |
抹茶口味 | |
抹茶 | 5克 |
牛奶 | 50克 |
吉利丁 | 5克 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 克 |
牛奶抹茶慕斯蛋糕【6寸】的做法
吉利丁片泡水至软化
软化后的吉利丁片体积增大,将碗里的水倒出
将软化后的吉利丁片隔水融化,中小火即可~好啦~吉利丁片OK啦
家里燕麦太多啦,所以尝试用来做底部
燕麦打磨成粉
把燕麦粉加入至融化成水的黄油搅拌均匀(1,黄油可放在不粘锅里加热至融化;2、也可微波炉融化)
6寸模具,铺底,压实,放入冰箱冷藏半小时
牛奶加15克砂糖微波炉加热,将砂糖融化,倒入软化好的吉利丁片水,搅拌均匀
淡奶油打发至7-8分即可(有纹路,尖朝下)
调好的牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀后倒入6寸模具中,再放入冰箱冷藏4小时,奶油部分制作完成
4小时后制作抹茶部分。抹茶粉筛入牛奶中,搅拌均匀
重复吉利丁片和淡奶油步骤(我用的抹茶粉品牌)
调好的抹茶倒入淡奶油
倒入刚才的6寸模具中,放入冰箱冷藏
很赞哦~个人觉得抹茶口味更好吃
小贴士
脱模小技巧:用稍微烫手的毛巾捂一下模具,蛋糕就很好脱出哦
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