椰香轻乳酪杯子蛋糕

12个杯子蛋糕+1个三能轻乳酪，应该还可以再分2-3个杯子

用料  

椰香轻乳酪杯子蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪切小块，室温软化，用蛋抽打至顺滑

2. 椰浆、淡奶油和黄油加热至黄油溶化，加入奶油奶酪中，混合均匀

3. 加入蛋黄，搅拌均匀

4. 玉米淀粉用牛奶冲调开，加入3中，搅拌均匀

5. 蛋白加入少许柠檬汁和盐，分三次加入糖，打至湿性发泡

6. 蛋白霜与奶酪糊分三次翻拌均匀，倒入模具中

7. 烤箱预热160度，烤盘加热水，155度隔水烤40分钟（杯子），大一点的蛋糕60-70分钟