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避风塘白灼韭菜花🌸

菜谱3.34W
避风塘白灼韭菜花🌸的做法步骤图

这道菜非常简单,但是味道非常鲜美

用料  

少许
少许
韭菜花 250克
鱼豉油 四小勺

避风塘白灼韭菜花🌸的做法  

  1. 第一步:韭菜花去根洗净备用。(切记!洗韭菜花时可以采用清水加小苏打浸泡的方式清洗,比较干净,而且要将韭菜花一整把整齐摆放,不要弄乱了,便于后面装盘美观。)

    避风塘白灼韭菜花🌸的做法步骤图 第2张
  2. 第二步:准备一盆冰水或者凉开水加冰备用,再同时烧一锅开水,等水开了以后将韭菜花整齐放入过水三分钟,捞起沥干立刻放入冰水中冷却。

    避风塘白灼韭菜花🌸的做法步骤图 第3张
  3. 第三步:将韭菜花切段装盘(自始至终韭菜花在切段前都还是整整齐齐一把,这样才方便整齐切段装盘),蒸鱼豉油中放一点点糖化开后淋在韭菜花上,再在油锅中倒入少许色拉油烧至冒烟后淋在韭菜花上,这道避风塘白灼韭菜花就完成了。

    避风塘白灼韭菜花🌸的做法步骤图 第4张

小贴士

糖不要加多了,主要起到提鲜的作用,油也不要太多,否则会损坏韭菜花的脆嫰清爽的口感