自制香蕉慕斯
之前有做过香蕉奶昔的菜谱,但是有厨友说太简单了而且不好喝,希望我改进一下。于是在我苦思冥想了30分钟之后想出了这个香蕉慕斯的菜谱(这里面都是自创的,用料和做法全都是自创的)大家支持一下吧(●°u°●) ”磕头求🔥
做出来后有什么问题记得跟我说哦
用料
香蕉 | 1根半 |
吉利丁片 | 1片(5克) |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 105克 |
黄油 | 16克 |
奥利奥(只要饼干不要心) | 21克 |
自制香蕉慕斯的做法
奥利奥去心装袋打碎
加软化后的黄油液搅拌均匀,铺在模子里,用过到压平压结实放冰箱冷藏
吉利丁片凉水泡软
香蕉加牛奶打成汁
吉利丁片沥干水分放入香蕉汁中开小火搅拌均匀,然后立刻关火,淡奶油打6~7分发就行(为了保证淡奶油不化所以可以先打淡奶油放冰箱冷藏,再做香蕉汁)
淡奶油和香蕉汁搅拌均匀
倒入4寸模具中(抖一抖震震泡)
放冰箱冷藏4小时及以上(我是冷藏了一夜)就可以拿出脱模啦!
小贴士
1:打完香蕉汁立刻加入沥干水分的吉利丁片,不然会氧化做不出黄色的香蕉色了(会变成灰色)
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